Рождество ханжа - пряник!

Подойдя к праздникам, и никто, кроме хозяйки чувствовать искушение попробовать свои силы в выпечке пряников, но из-за еще один год опыта, знаю, что это бесконечно много времени процесс, который priekšsvētku шум действительно не место. Однако я должен сказать, что оба теста и печенья можно готовить своевременно, тем самым расширяя праздник - для детей, она может оказаться много творческой деятельности! И дома оставят нежный вкус пряный пряник.

Как сделать тонкие, хрустящие и бесконечно вкусный шоколад сердца, звезды, Menestins .... ?
Iļģuciems пекарен тренеров советы тем, кто решил себя готовим тесто:

# Чтобы добиться успеха в тесто, муку, выпечки порошок и специи jāizsijā через сито.

# Как жира можно использовать масло, маргарин, сметана и сливки, сало.

# Тесто можно также добавить немного меда. Мед нагревается выше 50 градусов температуры ванну с горячей водой.

# Когда твое сердце и eyes'd Особо темные пряников, масса сжигается сахара сироп.

# Если слабо подвержены прокатки теста (LIP за столом или трещины), добавить жир и мука.

# Хрустящие пряник для гриля может быть только хорошие головоломки - такие, как правильных пропорций жиров и сахара.

# Тесто созревания желательно 12 степени температуры.

# В тесто тонко будет izrullēta потому тоньше будет пряник (рекомендуется 1,5 -2 мм).

# Пряников печенья тепла расширяется, поэтому, кастрюли должны быть размещены с учетом пространства.

# Чтобы быть опрятно и печенье "dibentiņi" наилучшим образом использовать выпечки пергамент или бумагу для выпечки.

# Подготовлено тесто в холодильник jānostāvas мере, несколько часов в неделю в лучшем случае. Готового теста могут храниться в прохладном месте не менее двух месяцев!

# Выпечки пряников могут быть использованы как для металла и пластмассы formiņas. Обычно более удобного использования металла formiņas потому что они имеют более острый характер краев и дольше служат, а затем вышли пряников сгладить края.

Пряник специй коктейль

Пряник. Фото: "Iļģuciems хлебобулочные изделия, www.medicine.lv
Пряник специй состав каждого дома тайну матери. Однако, если вы не слишком много опыта, но вы хотите быть cepat, аромат и вкус похож на пряник, то мы предлагаем классические распределения отношение приправы:

# Корица - 60%
# Гвоздика и Пиментос - 12%
# Имбирь, мускатный орех и кориандр - 8%
# Черный перец и кардамон - 4%
# Также улучшит вкус измельченных орехов (например, миндаль).

Важно положить пряности букет, а соответствующие пропорции и свежемолотый, пряники по-настоящему ароматный и вкусный.

Iļģuciems хлебобулочных мастер Обеспечение здоровых пряников рецепт:

Пряник дома.
Пряник можно приготовить из муки грубого помола ржи (муки готовили путем растирания зерна во всех оболочек. Они имеют высокое содержание отрубей и биологического питательную ценность, поскольку он содержит группы B, PP, E, и витамины). Грубый ржаной муки структура создает впечатление в тесто должно быть дополнительно добавил.

Пряник рецепт из грубой ржаной муки

Рецепт 1 кг приготовления теста

Сырье:

# Грубой ржаной муки - 400 г
# Вода - 40 г
# Масло сливочное - 100 г
# Крем - 50 г
# Сахар - 300 г
# 1 чайная ложка соды
# 1 чайная ложка уксуса, сода, разбавленных
# 1 яйцо

Специи:

# Pimentos - 7 шт.
# Кардамон - 0,5 чайной ложки.
# Кориандр - 0,5 ст.
# Мускатный орех - кончик ножа
# Корица - 1 чайная ложка.
Гвоздика # - кончике ножа
# Ol pārziešanai

Тесто можно добавить множество семян - кунжут, подсолнечник, linsēkliņas, земляные орехи - грецкие орехи, арахис, фисташки или миндаля.

Приготовление:

Пряник. Фото: "Iļģuciems хлебобулочные изделия, www.medicine.lv
Потом налить половину теста, необходимого для производства сахара и apbrūninām. Когда сахар начинает пузыриться массы, добавить воду, помешивая, до получения однородной массы в конце добавить оставшийся сахар. Расплавленный. Добавить сливочное масло, когда масло тает, добавьте сметану. Все победы и охлаждения.

Atdzisušajā сироп перемешать кнутом яйца и добавить все специи. Добавьте уксус разбавляют питьевой штрафа. Добавить муку. Тесто земле, пока она становится гладкой и блестящей достаточно трудно, то по крайней мере час в холодильник (чем дольше мы будем держать в холодильнике, тем лучше!).

Когда тесто готово, ролики план пластины 1,5 мм с formiņām вытесняет пряников, pārziež бич яйца и украсить. Пряник Выпекать 200-220 градусов температуре около 11 минут.

Глазурь:

Пряник. Фото: "Iļģuciems хлебобулочные изделия, www.medicine.lv
Пряники размеров, чтобы лучше использовать натуральное сырье. Обычно используются белые кнутом яйцо, сахарную пудру и лимонный сок. Для глазури должна быть яркой, хотелось бы добавить только натуральные соки. Вишневый сок couverture-дус-розовый оттенок, но aroniju сок - темно-розовый цвет. Вы можете использовать голубики вареньем, апельсин, клюква, морковь, свекла сок или кофе и 200 г тертого шоколада весом pusrūgtās. Украшения могут быть использованы орех пополам и очищенного миндаля. Массовые в tūtiņā пергаментной бумаге. Через небольшое отверстие сжимает смесь и отделкой.

Лимон глазури

# 1 яичный белок
# 150 г сахарного песка
# 1 / 2 лимона сок
# 1 / 2 чайной ложки. картофельной муки

Яичный белок sakuļ с сахарной пудрой и лимонным соком. После помешивая, добавить картофельной муки.

Любимые глазури

# 1 яичный белок
# 250 г сахарного песка
# 1 / 2 чайной ложки. лимонного сока

Пряник. Фото: "Iļģuciems хлебобулочные изделия, www.medicine.lv
Яичный белок sakuļ пены. Медленно, 1 ложку добавил, чтобы сеять сахарную пудру, затем лимонный сок. Пена в течение 10 минут. Глаз используется постоянный круглый покрытие верхней пролитой печенья и по бокам.

Пряник можно научить, как на дымящейся чашки с чаем и глинтвейном, пунш, шоколадный напиток или пунш. Новогоднее настроение напитки можно добавить корицу, кардамон, гвоздику, ром или миндального ликера.
Источник: