Giáng sinh goody - Gingerbread!

Tiếp cận những ngày nghỉ, không có ai, ngoại trừ các nư chiêu đai cảm thấy bị cám dỗ để thử bàn tay của họ tại nướng bánh gừng, nhưng do một năm kinh nghiệm, biết rằng nó là vô cùng tốn thời gian quá trình, mà priekšsvētku fuss thực sự không có chỗ. Tuy nhiên, tôi phải nói rằng cả bột và các tập tin cookie có thể nấu ăn một cách kịp thời, qua đó mở rộng các kỳ nghỉ - cho trẻ em, nó có thể chứng minh được rất nhiều hoạt động sáng tạo! Và các nhà sẽ để lại một hương vị cay gingerbread nhẹ nhàng.

Làm thế nào để thực hiện một mỏng, giòn và ngon vô sô cô la trái tim, ngôi sao, Menestins .... ?
Iļģuciems Bakery giảng viên tư vấn cho những người tự quyết định để chuẩn bị bột:

# Để thành công trong bột, bột, bột nở và gia vị jāizsijā thông qua một cái sàng.

# Làm thế nào chất béo có thể được sử dụng cho bơ, bơ thực vật, kem chua hay ngọt, thịt lợn chất béo.

# Dough cũng có thể thêm một ít mật ong. mật ong là nóng trên 50 độ nhiệt độ của bồn tắm nước nóng.

# Nếu trái tim của bạn và eyes'd thích màu đen tối của gingerbread đặc biệt, kèm theo một khối lượng của xi-rô đường bị đốt cháy.

# Nếu kém chịu lăn bột (Lip tại bàn hoặc crack), thêm mỡ nhiều hơn và bột mì.

# Crispy Gingerbread nướng có thể được chỉ puzzles tốt - chẳng hạn như tỷ lệ thích hợp của chất béo và đường.

# Dough chín nhiệt độ 12 độ mong muốn.

# Các bột sẽ được xắt mỏng hơn izrullēta bởi vì sẽ là gingerbread (khuyến cáo là 1,5 -2 mm).

# Gingerbread bánh bích-quy nhiệt mở rộng, vì vậy họ cần được đặt trên chảo, với không gian một.

# Để được gọn gàng và Biscuit "sử dụng dibentiņi" tốt nhất của baking giấy da hoặc nướng bằng giấy.

# Dough chế trong tủ lạnh jānostāvas ít nhất một vài giờ một tuần tại tốt nhất. Các thành bột có thể được lưu trữ ở một nơi mát mẻ cho ít nhất hai tháng!

# Baking Gingerbread có thể được sử dụng cho cả kim loại và nhựa formiņas. Thông thường, thuận tiện hơn sử dụng một formiņas kim loại bởi vì họ có nhiều cạnh cấp và phục vụ lâu hơn, sau đó đi ra mép gingerbread mượt mà hơn.

Gingerbread gia vị cocktail

Gingerbread. Photo: "Iļģuciems bánh, www.medicine.lv
Gingerbread thành phần gia vị là bí ẩn của mọi nhà mẹ. Tuy nhiên, nếu bạn không có kinh nghiệm quá nhiều, nhưng bạn muốn nó được cepat, hương thơm và hương vị tương tự như bánh gừng, sau đó chúng tôi cung cấp phân phối đồ gia vị tỷ lệ cổ điển:

# Quế - 60%
# Đinh hương và pimentos - 12%
# Gừng, nhục đậu khấu và rau mùi - 8%
# Black hạt tiêu và thảo quả - 4%
# Vị giác sẽ cải thiện và hạt xắt nhỏ (ví dụ, hạnh nhân).

Điều quan trọng là đặt những bó hoa gia vị, trong khi tỷ lệ tương ứng và tươi mặt đất, các gingerbread sẽ là một thực sự thơm và ngon.

Iļģuciems Bakery thạc sĩ Cung cấp một công thức khỏe mạnh gingerbread:

Gingerbread nhà.
Gingerbread có thể được chế biến từ bột lúa mạch đen thô (bột mài chuẩn bị của các hạt trong vỏ và những Họ có một hàm lượng cao của cám và giá trị sinh học dinh dưỡng,. Khi chúng có chứa một nhóm B, PP, và vitamin E). Bột lúa mạch đen thô cấu trúc tạo ra ấn tượng như bột bổ sung nên được bổ sung.

Gingerbread công thức từ bột lúa mạch đen thô

Công thức 1 kg bột chuẩn bị

Nguyên liệu:

# Thô bột lúa mạch đen - 400 g
# Nước - 40 g
# Butter - 100 g
# Cream - 50 g
# Đường - 300 g
# 1 muỗng cà phê soda bicarbonate của
# 1 thìa cà phê dấm, soda pha loãng
# 1 trứng

Gia vị:

# Pimentos - 7 chiếc.
# Cardamom - 0,5 muỗng cà phê.
# Rau mùi - 0,5 muỗng canh.
# Hạt nhục đậu khấu - đỉnh của một con dao
# Quế - 1 muỗng cà phê.
# Đinh hương - đỉnh của một con dao
# Ol pārziešanai

Bột có thể thêm một loạt các hạt giống - mè, hướng dương, linsēkliņas, hạt mặt đất - hạt óc chó, lạc, hạt hồ trăn hay hạnh nhân.

Chuẩn bị:

Gingerbread. Photo: "Iļģuciems bánh, www.medicine.lv
Pot đổ một nửa số dough cần thiết cho sản xuất đường và apbrūninām này. Khi đường bắt đầu hàng loạt bong bóng, thêm nước, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi một khối đồng nhất ở cuối thêm vào các đường còn lại. Tan chảy. Thêm bơ, khi bơ tan chảy là, thêm kem chua. Tất cả các chiến thắng và lạnh.

Khuấy trong xi-rô whip Atdzisušajā trứng và thêm tất cả các gia vị. Khuấy trong dấm pha loãng với Phạt tiền uống. Thêm bột. Các dough là mặt đất cho đến khi nó trở nên mịn màng và sáng bóng đủ cứng, sau đó ít nhất một giờ trong tủ lạnh (sẽ lâu hơn chúng tôi giữ trong tủ lạnh, thì càng tốt!).

Khi bột đã sẵn sàng, các con lăn kế hoạch tấm 1,5 mm, với formiņām displaces gingerbread, pārziež để whip trứng và trang trí. Gingerbread Nướng nhiệt độ 200-220 độ trong khoảng 11 phút.

Kính:

Gingerbread. Photo: "Iļģuciems bánh, www.medicine.lv
Gingerbread hồ để tận dụng tốt hơn các nguyên liệu tự nhiên. Thường được sử dụng lòng trắng trứng whip, đóng băng đường và nước chanh. Để men nên đầy màu sắc, nó sẽ được mong muốn để thêm chỉ các loại nước tự nhiên. Cherry nước couverture dos sắc hồng, nhưng aroniju nước trái cây - một màu hồng sẫm màu. Bạn có thể dùng mứt blueberry, cam, dâu, cà rốt, nước ép củ cải đường hoặc cà phê uống liền, và trọng lượng 200 g grated pusrūgtās sô cô la. Trang trí có thể được dùng nửa óc chó và quả hạnh bóc vỏ. Thánh Lễ thành một tūtiņā giấy giấy da. Thông qua một lỗ nhỏ ép hỗn hợp và một trim.

Lemon men

# 1 lòng trắng trứng
# 150 g đường cát
# 1 / 2 nước cốt chanh
# 1 / 2 muỗng cà phê. bột khoai tây

Lòng trắng trứng sakuļ với icing đường và nước chanh. Sau khi quấy đều, thêm bột khoai tây.

Yêu thích men

# 1 lòng trắng trứng
# 250 g đường cát
# 1 / 2 muỗng cà phê. nước chanh

Gingerbread. Photo: "Iļģuciems bánh, www.medicine.lv
Lòng trắng trứng sakuļ bọt. Dần dần, thêm vào một muỗng sift granulated đường, sau đó nước chanh. Tuyển 10 phút. Men được sử dụng, một vòng ổn định bao gồm các đầu đổ bánh bích quy và các bên.

Gingerbread có thể dạy cả ở cup hấp trà và rượu vang một mulled, nhựa của cây kè, uống chocolate hoặc đục lỗ. Giáng sinh uống tâm trạng có thể thêm quế, thảo quả, đinh hương, rượu rum hay rượu mùi hạnh nhân.
Nguồn: